Chianti Classico IGT Toscana (Cepparello) | 2018

Paolo De Marchi setzt bei seinen klassischen Toskanern auf Sangiovese und Canaiolo. Beim Chianti Classico ist immer auch ein Anteil Canaiolo im Spiel, eine Sorte, die heute in der Regel nur noch selten verwendet wird. Sie trägt zur Aromatik und Feinheit bei. Der gebürtige Piemontese De Marchi sucht in all seinen Weinen nicht in erster Linie Kraft und Konzentration, sondern Eleganz, Komplexität und Gleichgewicht. Er weicht so auch der Gefahr aus, durch Überextraktion einen rustikalen Wein zu erhalten.

Paolo De Marchi engagiert sich seit 1976 im elterlichen Betrieb. Er hat unter anderem in Geisenheim und Montpellier studiert.

Der bekannteste Wein ist der Cepparello, eine Selektion der besten Sangiovese-Trauben. Erstmals wurde er 1980 gekeltert und gehörte schon bald zu den Aushängeschildern der Supertoskaner. Cepparello da Prato oder Ser Ciappelletto ist eine Figur aus dem «Decamerone» von Giovanni Boccaccio.

Weintyp: Wein
Weinfarbe: Rotweine
Jahrgang: 2018
Trinkreife: 2025-2045
Rebsorte: Sangiovese
Winzer: Paolo De Marchi
Land: Italien
Region: Toscana centrale
Gebiet: Barberina Val d'Elsa